綠豆湯被作為解暑神奇，在夏季深受大家的喜愛，因?yàn)榫G豆的藥用功效是解暑、利濕、解毒。對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。大人小孩喝了綠豆湯就可以降解體內(nèi)的暑熱，預(yù)防中暑。雖然綠豆的食療效果很好，但食用也需要有個(gè)“度”，才不會(huì)讓良藥變毒藥。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，但寒冷體質(zhì)、腹脹、腹瀉便稀、虛弱或正服藥者，不適合喝。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會(huì)容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

涼體質(zhì)的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。而如果空腹飲用更容易對(duì)脾胃造成大傷害，易引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。但老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不適宜多喝。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。