食譜原料

主料：白果（鮮）20克，雞肉50克，雞蛋200克，香菇（干）15克，芹菜20克，魚丸200克。

輔料：蘆薈30克。

調料：江米酒10克，鹽3克，醬油10克。

制作方法

1、白果去殼，洗凈，去除白果心。

2、香菇去蒂，用溫水浸泡后洗凈，切片。

3、芹菜洗凈，切末；蘆薈取汁備用。

4、雞肉切塊，加入醬油、米酒、香菇片，盛于蒸碗中。

5、將高湯、魚丸、白果、鹽加入碗中拌勻。

6、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

7、將蛋液與蘆薈汁混合，倒入蒸碗內，上籠蒸25分鐘左右。

8、熄火前加入芹菜末即可。