紅燒羊肉是我國一款歷史悠久的菜品。一般是以羊肉與胡蘿卜為主料烹飪而成。紅燒羊肉營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有緩解虛寒哮喘，腎虧，腹部冷痛，體虛怕冷，腰膝酸軟等癥的功效。下面就為大家介紹幾款紅燒羊肉的美味食譜。

紅燒羊肉

材料：羊肉700克，胡蘿卜300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調(diào)料，料酒一湯匙，生抽二湯匙，白糖一茶匙。

做法

1、準備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段。

2、鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下。

3、取一炒鍋，鍋中放油，油熱后，倒入蔥末，姜片。

4、倒入羊肉，翻炒片刻。

5、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入適量的水，沒入羊肉。

6、煮至湯汁收到一半的時候，倒入胡蘿卜。

7、湯汁煮到差不多時，放入青蒜段，即可關(guān)火。