蒜臺(tái)是大蒜幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，它具有蒜的香辣味道，同樣的也能起到消食和殺菌的作用。那么它會(huì)不會(huì)和蒜一樣，吃了上火呢？

一般來說，吃蒜臺(tái)炒肉是不會(huì)上火的。通常我們也是把蒜臺(tái)炒肉當(dāng)做菜肴食用，而不會(huì)當(dāng)做零食食用，一天下來也不會(huì)吃多少蒜臺(tái)，所以不用擔(dān)心上火的問題。

需要注意的是，如果過量的吃蒜臺(tái)炒肉，尤其是蒜臺(tái)，那么上火是一定的了，并且還有可能引起身體一些部分發(fā)生炎癥。所以不管怎么喜歡吃蒜臺(tái)炒肉，蒜臺(tái)的量一定要控制在正常范圍內(nèi)。

另外，還需要注意的是，如果身體有炎癥的，那么需要暫時(shí)避開蒜臺(tái)炒肉以及一切與蒜有關(guān)的食物，待炎癥好了之后再吃。