黃化菜含鈣、鐵、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、秋水仙堿、天冬堿、中醫(yī)認(rèn)為，黃花菜具有清熱除煩、利尿消腫、止血下乳的作用。

此菜由黃花菜和滋陰、潤(rùn)燥、補(bǔ)腎、益肝的豬瘦肉蒸制而成，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、催奶的作用。適于氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

每日一劑，連食3-5日。

原料：瘦豬肉200克，黃花菜15克，枸杞子10克，料酒、醬油、香油、淀粉、精鹽各適量。

制作：

1、將瘦豬肉洗凈，切片。黃花菜用水泡發(fā)后，擇洗干凈，與瘦肉、枸杞一起剁成蓉。

2、將豬肉、枸杞子、黃花碎蓉放入盆內(nèi)，加入料酒、醬油、香油、淀粉、精鹽攪拌至粘，攤平，入鍋內(nèi)隔水蒸熟即可。

特點(diǎn)：鮮嫩，香醇，可口。