豬肋條肉知識介紹

大家應(yīng)該知道，豬肋條肉目前是餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，主要是因?yàn)槲寤ㄈ饫w維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。

五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

別名

方肉、五花三層。

豬肋條肉營養(yǎng)分析

五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

豬肋條肉的營養(yǎng)價(jià)值

適用人群

一般人都可食用，濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食。