在南方，尤其是省港澳和珠三角一帶由霜降至立冬期天氣漸涼，秋燥明顯，而燥易傷津，養(yǎng)生飲食上要注意防秋燥和平和進(jìn)補(bǔ)，注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎。特推薦一款男女皆宜的參術(shù)苓淮豬瘦肉湯。這里的參術(shù)苓淮是指養(yǎng)陰潤燥、調(diào)理平補(bǔ)肝腎的白糖參、白術(shù)、云苓、淮山，使湯氣味更好，可加入少許雞腳，使之更清潤可口，藥食皆宜，為今日靚湯。

材料：白糖參、淮山各30克，白術(shù)、云苓各5克（中藥店均有售），豬瘦肉300克，雞腳3~4只，生姜3片，紅棗3~4個(gè)。

烹制：除白糖參外，各藥材稍浸泡，洗凈。豬瘦肉洗凈、切塊；雞腳洗凈，刀背敲裂；紅棗去核、洗凈。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可，為3~4人用。