今天是敬老節(jié)，靈芝茯神白芍煲豬瘦肉是此氣候下老人家養(yǎng)生調(diào)理的靚湯。中醫(yī)認(rèn)為正氣內(nèi)存，邪不可干，也就是說機(jī)體正氣的衰弱，不足以抵抗外邪和內(nèi)患是產(chǎn)生身體和情志疾患的根源，食療上宜扶正氣為主，靈芝扶正固本；茯神寧神定志，舒緩情緒、助睡眠；白芍疏肝柔肝，解郁結(jié)。蜜棗甘甜清潤(rùn)；豬瘦肉滋養(yǎng)補(bǔ)益。此湯集扶正與安神解郁于一體，且清潤(rùn)可口。

材料：靈芝60克，茯神、白芍各20克，蜜棗3個(gè)，豬瘦肉400克，生姜3片。

烹制：各物洗凈。藥材稍浸泡；蜜棗去核。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3～4人用。