老年人春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝護肝，現(xiàn)介紹兩款養(yǎng)肝湯，香菇豬肝枸杞湯和白芍首烏瘦肉湯。

一、香菇豬肝枸杞湯。原料為香菇（干品）10克，豬肝100克、枸杞子40克。香菇水發(fā)洗凈，將其與豬肝同時置入裝有750毫升水（約3碗量）的瓦煲，文火煲熟1小時后，放枸杞子繼續(xù)煲8～10分鐘，加食用油鹽可食用。

功效：香菇味甘性平，歸肝、胃經(jīng)，具有補益中氣，補益肝血、抗腫瘤、降血脂作用。豬肝味甘性溫，歸肝、脾和胃經(jīng)，主要功能為養(yǎng)肝明目，益氣健脾。枸杞性平味甘，歸肝、腎經(jīng)，具有養(yǎng)肝明目，補腎益精的功能。

二、白芍首烏瘦肉湯。原料為白芍25克、首烏 25克、豬瘦肉200克、少許生姜片。首烏浸泡10分鐘，將洗凈的白勺、首烏和瘦肉一起裝入有清水2000毫升（約8碗量）的瓦煲，武火滾沸后改文火煲1小時，下鹽便可。

功效：白芍味酸性涼，歸肝、脾經(jīng)，具有養(yǎng)肝補血，緩急止痛的功效。首烏味甘，性微溫，歸肝、腎經(jīng)，具有補肝，益腎，養(yǎng)血的功效。

需要注意的是，上述兩款養(yǎng)肝湯主要是針對肝血和腎精虧虛型的老年人，理想的療效在于長期堅持。