梅汁腌小番茄

材料：圣女果25粒、話梅3顆橙1個(gè)、薄荷葉2大匙、細(xì)砂糖1小匙。

做法：

1、櫻桃番茄洗凈后去蒂，準(zhǔn)備一鍋滾水，櫻桃番茄放入滾水中熱燙約3分鐘。

2、取出燙熱的櫻桃蕃茄用冷水沖一下，后即可輕易去皮，取一腌漬碗，去皮櫻桃番茄+話梅放入碗中。

3、薄荷洗凈后瀝干，取薄荷葉片部分放入，放入細(xì)砂糖，將橙壓擠出汁后一起入碗中。

4、整碗材料稍做搖晃使其混合均勻后，入冰箱冷藏腌漬約4小時(shí)完成。

功效：健胃消食，清熱解毒。