如何自制綠豆沙

原料：綠豆200克，純凈水適量（綠豆與純凈水的體積比為1：10）。

做法：

1、綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡1~2小時(shí)，浸泡段時(shí)間，煮的時(shí)候可以節(jié)約時(shí)間。

2、鍋中加入純凈水，大火煮開(kāi)。純凈水與綠豆的體積比為10：1。

3、將泡好的綠豆放進(jìn)去，開(kāi)水煮綠豆可節(jié)約煮的時(shí)間，整個(gè)煮制過(guò)程要開(kāi)鍋煮，開(kāi)鍋煮綠豆出沙更快。

4、大火煮開(kāi)，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來(lái)。

5、用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會(huì)影響綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的口感。

6、撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過(guò)程千萬(wàn)不要加水，否則煮出來(lái)的綠豆沙會(huì)水沙分離。

7、綠豆慢慢變?yōu)榧?xì)細(xì)沙沙的綠豆沙就可以了。

8、盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮(zhèn)后再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點(diǎn)冰糖或者白糖。