海帶綠豆湯

原料：

海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）

制法：

（1）把200克鮮海帶洗凈切成細(xì)絲，用開(kāi)水燙一下，撈出，控凈水；

（2）30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈；

（3）砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開(kāi)；

（4）改用慢火煮至綠豆開(kāi)花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。

備注：海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用。

排骨綠豆湯

材料：

排骨（骨頭多肉少的那種），綠豆，生姜

步驟：

（1）排骨洗干凈，切段，這個(gè)步驟其實(shí)買的時(shí)候人家就會(huì)幫忙切好了，回來(lái)再洗洗就好了。

（2）湯煲加水，大火燒水。

（3）利用燒水的時(shí)間，生姜切大片，綠豆用涼水浸泡備用。

（4）油鍋燒熱，加生姜炒香，排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。

（5）湯煲里水燒開(kāi)，把油鍋里炒過(guò)的排骨倒入湯煲內(nèi)。

（6）小火開(kāi)是煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯面上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透。

（7）排骨煲大半個(gè)鐘頭后，即可加入浸泡過(guò)的綠豆。攪拌一下。

（8）繼續(xù)煲湯約1個(gè)鐘頭，加入食鹽，少量的雞精，即可。