1、材料鮑魚(yú)6只 洋蔥1/3個(gè) 番茄1個(gè) 海鮮菌半把盒 香蔥1棵調(diào)料：橄欖油1湯勺 白糖適量 鹽巴適量 雞精適量 番茄醬2湯勺 淀粉1湯勺 料酒半湯勺。

2、鮑魚(yú)殺好洗凈切十字刀，蔬菜類洗凈切好備用。

3、把鍋燒熱倒入油爆香香蔥。

4、倒入切好的蔬菜爆炒至軟倒入開(kāi)水。

5、倒入料酒待湯汁燒開(kāi)。

6、淀粉裝碗倒入白糖 鹽巴 雞精加入半碗水調(diào)好。

7、湯汁開(kāi)了以后加入鮑魚(yú)煮3分鐘。

8、倒入番茄醬。

9、勾入芡，待湯汁開(kāi)了立即裝碗盛出。