即食鮑魚要保持鮑魚的原型而且要讓解決鮑魚常見的一個(gè)問題就是發(fā)制的問題，即食鮑魚比起普通的鮑魚更加容易被消化和吸收。

即食鮑魚是采用自有專利技術(shù)，通過工藝斷開鮑魚復(fù)雜的分子鏈，并將鮑魚肉內(nèi)豐富的蛋白球留在鮑魚體內(nèi)，不用發(fā)泡，直接食用，營養(yǎng)不流失，還能被人體充分吸收利用。

鮑魚，素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產(chǎn)“八珍”之一。鮑魚名為魚，實(shí)則不是魚。它是屬于腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。因其形如人耳，也稱“海耳”。

即食鮑魚既完整的保持了鮑魚形態(tài)，又解決了干鮑魚不好發(fā)制，消化吸收難的問題，即食鮑魚的出現(xiàn)很好地解決了人們想吃鮑魚卻又不會(huì)發(fā)制鮑魚的難題，通常有真空袋裝即鮑魚，冷凍儲(chǔ)藏，可以滿足內(nèi)陸人吃到新鮮、味美的大連鮑魚。

即食鮑魚首先大連深海海域優(yōu)質(zhì)的鮮活鮑魚為原料，精心挑選將鮮活鮑魚去內(nèi)臟、洗凈后加工而成。并配上鮑魚調(diào)味，采用國際先進(jìn)的高壓、噴淋等技術(shù)，將鮑魚經(jīng)過高壓、滅菌等加工工藝精致而成。即食鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮兒不膩，清而味濃，富含膠原蛋白，礦物質(zhì)極高，脂肪含量極低。不僅開袋即食，燒菜、調(diào)湯，更妙味無窮。