番茄顏色鮮紅，食味酸甜，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，有生津止渴、健胃消食的作用，尤其適合在炎熱的夏天食用。番茄與海味的搭配較為常見，其中以番茄煮鮮鮑這道菜式最為出名，這次推薦將番茄和鮮魷、鮮蝦、珧柱等海味共冶一爐，營養(yǎng)均衡、味道誘人，諸君不妨一試。

材料：鮮蝦150克、鮮魷150克、碎珧柱（水發(fā)后）30克、番茄醬40毫升、番茄150克、蒜頭（去衣拍碎）20克、唐芹20克，鹽、糖、胡椒粉、菜油各適量。

做法：番茄去皮去籽，切塊備用；鮮魷洗凈，切花刀后飛水備用；鮮蝦焯熟剝殼備用；開鍋下油，爆香蒜頭，下鮮蝦和魷魚翻炒，然后加入番茄、番茄醬、碎珧柱和唐芹，煮開后以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味即成。