配方：紅花6克；雞肝50克；面粉200克；鹽5克；蔥5克；素油500克（實(shí)耗50克）；

制作：

1、將雞肝除去苦膽，洗凈，剁成末，加入食鹽，紅花拌勻，倒入面粉中，加水適量，揉成面團(tuán)，搓成直徑3-4厘米粗的面條，切成4厘米長的小團(tuán)，用搟面杖搟成小餅。

2、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，放入雞肝餅生坯，炸至黃色翻個，再炸另一面。兩面均成金黃色時撈起，瀝干油即成。

食法：每日1次，每次吃50克，佐粥食用。

功效：補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血祛瘀。用于慢性肝炎患者。