營養(yǎng)功用：清熱潤脾、消暑祛濕。

原料：節(jié)瓜500克、淡菜200克、章魚干200克、龍骨500克、赤肉300克、鳳爪100克。

做法：

1、 將節(jié)瓜去皮、洗凈、切塊備用；淡菜（貽貝科動物的貝肉）泡發(fā)備用。

2、 烤箱150度預(yù)熱5分鐘，章魚干裝烤盤入烤箱，烤到聞到微焦味，立刻關(guān)閉烤箱電源，待放涼后取出章魚干備用（將章魚干稍微烤一下，也是為了湯更入味）。

3、 龍骨、赤肉、雞腳處理干凈，切成塊備用。

4、砂鍋放2/3水，燒開后，下入章魚干、鳳爪、龍骨、赤肉煮沸，轉(zhuǎn)小火，下入節(jié)瓜、淡菜，文火燉4小時(shí)即可。