蛋黃焗芋頭的做法
材料：小芋頭360克，咸鴨蛋2個，白糖2匙，淀粉2匙
做法：
1、芋頭削皮洗凈后切成條。把咸鴨蛋的蛋黃取出用勺子按碎備用。
2、把芋頭放入小鍋里煮上五六分鐘，煮至八成熟撈出過涼水，然后瀝干。把煮好的芋頭撒上二茶匙淀粉用手抓勻。鍋內(nèi)放油，把芋頭煎至金黃。撈出備用。
3、鍋內(nèi)放底油，下入咸蛋黃小火翻炒。把小塊的蛋黃用鍋鏟鏟碎。把咸蛋黃炒出泡沫狀時倒入芋頭條。輕輕的來回晃動鍋，使芋頭均勻的裹上蛋黃。加入2匙白糖用鍋鏟輕輕翻勻，即可出鍋。
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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