夏季美食菜譜 冰糖湘蓮的做法

材料：蓮子200克、菠蘿50克、青豆25克、桂圓肉25克、冰糖300克、水 650毫升。

做法：

1、蓮子去芯，放入碗內(nèi)加溫水150毫升，放入蒸鍋隔水蒸至軟爛。干桂圓肉用溫水洗凈，加水浸泡5分鐘，瀝去水。菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁。青豆洗凈。

2、鍋內(nèi)加入500毫升清水，再放入冰糖煮沸，待冰糖完全融化，加青豆、桂圓肉、菠蘿丁繼續(xù)大火煮5分鐘成湯汁。

3、將蒸熟的蓮子濾去水，盛入大碗內(nèi)，再將煮好的湯汁一起倒入碗中即成。