材料：

白菜干75克、節(jié)瓜500克、豬脊骨500克、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：

各物分別洗凈。白菜干切段；節(jié)瓜刮皮毛，切塊；豬脊骨敲裂。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。

特點(diǎn)：甘醇清潤(rùn)，有清熱解毒祛煩悶的作用。