食譜原料：

豌豆苗200克，雞肝100克，姜、蒜末適量，雞湯80克，料酒10克，精鹽2克，雞精2克，胡椒粉5克。

工藝做法：炒。

配菜專區(qū)：孕婦食譜；熱菜；葷菜。

菜譜屬地：

魯菜。

制作方法：

1、豌豆苗洗凈，瀝去水分；雞肝切薄片后加料酒和適量清水浸泡2分鐘，再用水洗凈。

2、鍋燒熱后，放油燒至七成熱時下蒜、姜煸香，再放雞肝、料酒、精鹽翻炒，待變色后倒入雞湯燉煮，出現(xiàn)微沸狀態(tài)時，轉(zhuǎn)小火放入豌豆苗燙熟。

3、最后撒上雞精、胡椒粉調(diào)味即可。