山藥是淮山嗎

淮山的學名叫做薯蕷（shǔ yù），而山藥是淮山的俗稱，唐代宗名李預，因避諱改為薯藥。

山藥是藥食兩用的食材，能補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。山藥還具有延年益壽的作用，能益志安神。尤其適合冬季食用。

吃山藥時要注意，山藥皮中含有皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起淮山過敏而發(fā)癢，處理淮山時應避免直接接觸。山藥不可以生吃。