1、時(shí)間。據(jù)了解，白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不少的一道工序，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用。專家指出，目前各企業(yè)都推出高端年份酒，但只強(qiáng)調(diào)了儲存的時(shí)間，而儲存的容器、特別是儲存的環(huán)境，這兩項(xiàng)對白酒品質(zhì)有著極其重要的因素卻被忽略掉了。

2、容器?！按蠹叶贾?，酒時(shí)間越長越好，但是這種觀念是片面的。”專家介紹，決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素：時(shí)間、容器、環(huán)境。所以除了時(shí)間外，儲藏用的器具是什么？是不銹鋼、玻璃？還是傳統(tǒng)的陶瓷容器，不同的藏酒容器相差甚遠(yuǎn)，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的是陶瓷容器最利于白酒儲存。

3、環(huán)境。再有就是儲藏的環(huán)境，是在自己家里面常溫儲藏、還是冰箱里儲藏？是在一般的車間、倉庫里面儲藏，還是在地窖里、山洞里儲藏是截然不同的。一些專家指出，洞里儲藏恒溫恒濕目前是最好的一種方法。