黑棗是我們都非常喜歡吃的一種食物，黑棗不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黑棗可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，黑棗不補(bǔ)益脾胃和養(yǎng)心的好吃，常吃黑棗還可以起到提高人體免疫功能等效用，下文我們采用了黑棗搭配上黃酒來做成黃酒泡黑棗，一起看看詳細(xì)的介紹吧。

材料：

大口玻璃瓶，黑棗（烏棗），優(yōu)質(zhì)紹興黃酒（特加飯），冰糖。

將黑棗（烏棗）先洗凈，最好每個棗用牙刷刷一下，再用純凈水或冷開水過濾一下，這樣能避免殘留的細(xì)菌繁殖，然后馬上撩起，晾曬2天吹干水份。準(zhǔn)備好干凈的玻璃品，將洗凈吹干后的黑棗放入玻璃瓶內(nèi)，紹酒倒入浸沒黑棗，再放入適量冰糖（多少根據(jù)個人口感），最后旋緊瓶蓋，這樣一瓶黑棗泡黃酒制作完成了。

這里要注意幾點(diǎn)：

一是市場上有兩種黑棗，一種長形的，一種圓形的，購買時最好買圓形的，圓形的又稱為貢棗，雖然價格貴些，但營養(yǎng)價值和口感相對高。

二是有的人喜歡將黑棗先蒸煮一下再泡，這不是正宗的做法，蒸煮過的黑棗里面有水份，

三是黑棗不要放的太多，太多了酒會變酸，酒一定要浸沒黑棗，大概2：1的比例。

四是隔2天用干凈的筷子翻攪一下，這樣能充分均勻地浸泡。

一周至十天左右，美味的黑棗酒就可以喝了。

其實(shí)黑棗泡黃酒制作方法簡單，關(guān)鍵是注意事項，注意事項往往就是制作的訣竅，一種好品質(zhì)是離不開訣竅的。

黑棗是由紅棗經(jīng)過炮制而成的，營養(yǎng)價值很高，有很好的食療作用，尤其是對女性尤宜食用。從中醫(yī)角度上說，棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，有緩和藥性的功效，用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人都十分有宜。

在上面的文章里面我們介紹了什么是黑棗，我們知道黑棗不但可以食用而且還含豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黑棗有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了黃酒泡黑棗的做法，相信大家都掌握了吧。