冬季吃肉類比較多，吃肉同時又怕上火怎么辦？在肉類加入一些蓮藕，這樣可以清熱防止上火，今天這道----海苔卷肉，它的做法簡單，海苔的鮮味，吃起來脆脆的，有口感，適合全家人在冬季食用哦。

【冬季預防上火食譜海苔卷肉】

主料：豬肉300g、即食紫菜1張、蓮藕50g

輔料：油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、胡椒粉少許、生抽2湯匙、生粉2茶匙、蠔油1茶匙、小蔥2根、姜5g

步驟：

1、豬肉剁成末，加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉等調味料，朝著一個方向攪打上勁。

2、加入蔥花，姜末，蓮藕碎。

3、攪拌均勻。

4、搓成一個個欖形肉球。

5、熱鍋涼油，把肉球放入鍋中煎制，注意煎的時候，要轉成中小火慢煎。

6、煎至成熟，并且略帶金黃后，取出放在吸油紙上面吸干油份。

7、把海苔剪成合適的長度與寬度，并卷在肉球上。

8、用少許清水，生抽，糖，蠔油，生粉，燒一個芡汁，最后澆在肉球上即可享用。

小貼士

1、豬肉最好是選用3肥7瘦的，口感較好。

2、蓮藕碎的加入可增加肉球的口感與質感，如果沒有，可以放其他食材，或直接選擇不放也是可以的。

藕的食用效果

1、強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2、預防貧血

預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

3、改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4、止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。