淮山枸杞燉烏雞

材料：

烏雞1只（約500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量

作法：

1 、將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。

2 、將烏雞氽燙后去除血水備用。

3 、將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

功效：

滋陰補(bǔ)氣、增加活力。