兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的身體健康是非常有幫助的，而且味道好極了。接下來一起看看兔肉的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用吧！

兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達(dá)85%），食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經(jīng)，生活中適當(dāng)?shù)氖秤媚芷鸬椒浅：玫难a(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴的作用。

兔肉的功效與作用

1、健腦益智

兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

2、活血

經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。

3、美容

兔肉中含有脂肪和膽固醇要比其他的肉類低很多，并且脂肪多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體還不用害怕長(zhǎng)胖。

4、保健

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。

兔肉不能和什么一起吃

1、兔肉與雞蛋：兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

2、兔肉與姜：干姜、生姜性熱辛辣，兔肉性冷酸寒，二者性味相反，一起食用易導(dǎo)致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。

3、兔肉與橘子：橘子雖是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，但橘子性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉則酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。而且，多吃橘子也可能會(huì)引起腸胃功能紊亂。

4、兔肉與小白菜：兔肉與小白菜同食，容易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉。

5、兔肉與芹菜：兔肉與芹菜同食，會(huì)引起脫皮、脫發(fā)。

6、兔肉與芥末：芥末性溫，能通肺豁痰。芥末味道辛辣，能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。但兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反，不宜同食。