隨著全球老齡化情況加劇，老年人的健康問題受到前所未有的關(guān)注。世界衛(wèi)生組織也在1990年提出了健康老齡化的概念，倡議通過全社會(huì)的共同努力，改善老齡群體的生活和生命質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)健康老齡化社會(huì)，使老年人健康幸福地度過晚年。

眾所周知，心腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病嚴(yán)重影響老年人的身體健康。然而除了大家已經(jīng)熟知的這些疾病以外，還有一些因身體老化、機(jī)能減退而出現(xiàn)的疾病。今天介紹這些“老年病”。

一、營(yíng)養(yǎng)缺乏帶來的老年病

1、骨質(zhì)疏松——沉默的“殺手”

骨質(zhì)疏松屬于全身性代謝性骨病，是一種由于骨量減少、骨密度降低引起的退化性疾病。

由于飲食、生活方式、不夠重視等多種原因，我國(guó)骨質(zhì)疏松患者大幅度增加。據(jù)調(diào)查，過去30年間，我國(guó)的骨質(zhì)疏松癥患者增加了300%。中國(guó)已經(jīng)成為骨質(zhì)疏松癥患者最多的國(guó)家，總數(shù)超過9000萬，骨質(zhì)疏松已然成為僅次于心血管病的威脅人們生命的“隱形殺手”。

骨質(zhì)疏松早期和中期幾乎沒什么癥狀，骨質(zhì)疏松嚴(yán)重的老人會(huì)有腰腿疼痛、駝背、身高變矮等癥狀，甚至打個(gè)噴嚏、用力咳嗽、坐車顛簸幾下可能就會(huì)引起骨折。而很多老年人都是因?yàn)楣钦哿?，才發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)有很嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松了。

2、免疫力下降——感冒成了“家常便飯”

老年人隨著年齡增長(zhǎng)，免疫系統(tǒng)的機(jī)能下降，使免疫系統(tǒng)不能正常發(fā)揮保護(hù)作用，極易被細(xì)菌、病毒所感染而生病，頻繁遭受呼吸道、消化道以及泌尿道感染的侵害。

3、少肌癥——人老腿先老

少肌癥對(duì)很多人來說都比較陌生，但“人老腿先老”這句話大家都知道，我們?cè)谏钪谐３Ｒ姷嚼夏耆瞬铰嫩橎?、行走緩慢，很多人認(rèn)為老年人的這種狀態(tài)是很正常的。實(shí)際上，這可能是肌肉衰減綜合征即“少肌癥”的表現(xiàn)。

少肌癥是一種老年綜合征，是衰老過程中人體的增齡性改變。除了力量型運(yùn)動(dòng)員外，一般人從中年開始，隨著身體的衰老，肌肉減少速度會(huì)逐漸加快，肌肉量越來越少。大致從40歲后骨骼肌就開始衰減，60歲以后，肌肉丟失量可達(dá)到30%，到80歲后可達(dá)50%左右，當(dāng)肌肉減少30%時(shí)，肌肉的正常功能就會(huì)受到影響。

4、增齡性記憶力減退

進(jìn)入中老年，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的記憶力開始“滑坡”，明明買菜剛給完錢，卻忘了拿菜；有時(shí)手里拿著老花鏡，卻在滿屋子找老花鏡……隨著年齡的增長(zhǎng)，人的記憶力也會(huì)隨之減弱，老年人到了一定的年紀(jì)會(huì)出現(xiàn)記憶力衰退的癥狀。

記憶力減退是每個(gè)人都不可避免的，人到老年，身體的各個(gè)系統(tǒng)的器官機(jī)能逐漸減退，包括神經(jīng)系統(tǒng)在內(nèi)。由于神經(jīng)系統(tǒng)尤其是大腦在機(jī)體各種活動(dòng)中占主導(dǎo)地位，因此，腦的老化對(duì)機(jī)體的衰老起著重要作用，老年性記憶力減退是常見的機(jī)體障礙之一。

二、讓老人吃得營(yíng)養(yǎng)的飲食要求

1、食物多樣化

食物多樣化是保證各個(gè)年齡段人群，尤其是老年人均衡營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵。吃得雜可以促進(jìn)飲食多樣化。建議老年人群每天食物品類要多樣，包括糧谷類和薯類，動(dòng)物性食物（魚禽蛋肉奶），蔬菜，水果和菌藻類，豆類和堅(jiān)果，烹調(diào)油及調(diào)味品5大類。

2、蔬果不可少

老年人腸胃功能下降，腸內(nèi)有益菌群數(shù)逐漸減少，老年便秘現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)，因此需增加膳食纖維的攝入量。蔬菜和水果，尤其是深色蔬果，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，而且還含有多種對(duì)人體有益的植物化學(xué)物。建議每餐吃蔬菜，每天吃水果，每天新鮮蔬菜可達(dá)400克-500克，其中綠葉菜和菌菇類可占一半，水果100克-200克左右。

3、多食用易消化食物

老年人應(yīng)多食用易消化食物，禽肉和魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但其中的脂肪含量更少，較易消化，適于老年人食用。內(nèi)臟部分含膽固醇都較高，一般不建議老年人食用。因此，建議優(yōu)選魚類和禽類，畜類則優(yōu)選瘦肉，還要少吃肥肉、少吃內(nèi)臟。

4、低鹽少油，科學(xué)烹調(diào)

老年人每天用鹽量最多不超過6克，高血壓患者不宜超過5克。因此需慎用醬油、腐乳、豆瓣醬等高鹽調(diào)味品。每天烹調(diào)用油不超過30克為宜，提倡多種植物油混合食用。建議老年人群食物的加工烹調(diào)方式以蒸、煮、燉、汆、煨、燴、燜、水溜等使其清淡、細(xì)軟的方式為宜，少用煎、炸、熏、烤的方法，少用麻辣、酸味等刺激性過強(qiáng)的調(diào)味品。

三、適合老人吃的營(yíng)養(yǎng)菜單

1、蘑菇豆腐

豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

2、雞蛋炒豆腐

一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12。 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

3、豆腐燉魚

魚是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。