對于紫薯營養(yǎng)價值，相信大家都了解得比較清楚的了。紫薯呢，可以保護大腦、促進人體新陳代謝、防治胃腸疾病、抗疲勞、抗癌、預(yù)防感冒等等。如此豐富的營養(yǎng)價值，讓紫薯成為了繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的人體必須的第七大營養(yǎng)物質(zhì)。紫薯的做法也是有很多的喲！

一、紫薯包：首先將面粉與水按一定比例放入面盆，揉成光滑的面團之后后，用干酵母進行發(fā)酵，并置于溫暖濕潤處；接著開始制作紫薯餡。先將紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥?？梢栽谧鲜砟嘀屑尤氚滋呛陀?，接著將紫薯餡攥成小圓球即可。接著將發(fā)好酵的面團切成小段，搟開后包上餡兒后上籠。最后蒸鍋中的水燒開后上紫薯包蒸十五分鐘就可以了。

紫薯包這所采用的方法，沒有炒、煎、炸等方式，而是通過蒸的方式，這種方法能夠最大程度地保存紫薯的營養(yǎng)價值，而且吃起來口感也不錯，大家不妨試一試吧！

二、紫薯粥：將紫薯去皮切塊，大米淘洗后與紫薯一起加水熬煮制粘稠，食用時可加入些許白糖增加口感。

三、紫薯球：將紫薯削去皮后切成薄片后放入電飯鍋蒸。蒸好后碾碎，加上糯米粉，倒上適量的牛奶和白糖攪拌勻稱。把芝士弄成小塊。弄好的紫薯揉成圓形壓扁，中央裹上適量的芝士，再揉成團。將揉好的紫薯團外貌粘上芝麻。最后放到烤箱里烤，開上180度烤上10分鐘即可。

備上這么一道迷人的零食，大人小孩都愛吃，用來款待客人也是不錯的喲。

四、紫薯椰蓉小方塊：將紫薯洗凈去皮后蒸熟，牛奶先取200毫升，和蒸好的紫薯混合，用攪拌機或者豆?jié){機的蔬果功能打成紫薯糊，剩余的50毫升牛奶和35克的淀粉混合攪拌均勻，將紫薯糊連同剛調(diào)好的牛奶淀粉以及白糖20克倒入鍋中，小火加熱至粘稠，趁熱把煮好的紫薯糊倒入容器中并等冷卻后放入冰箱冷藏2小時，冷藏后取出脫模并切塊，待切成均勻的小方塊后均勻裹上一層椰蓉（或者紅糖代替）。

紫薯椰蓉小方就這樣完成了，炎炎夏日吃上一塊透心爽，大家可以嘗試一下喲。