相信我們都知道老年人的腸胃非常的脆弱，一不留神就會有問題。炎熱的夏天來了之后他們更容易出現(xiàn)食欲不振等癥狀。那么，在夏天老人應該吃什么最健康呢？接下來，健康飲食專家介紹一些老年人的養(yǎng)生食譜。

夏天老年人該吃點什么好？

清拌茄子

配料：嫩茄子、芫荽15克、大蒜、米醋、糖、芝麻油、醬油、味精、精制鹽。

做法：茄子去皮了之后，切成小片，放入碗里面，撒上少許的鹽，再澆上一些冷水，泡出茄子上面的褐色，取出放在蒸鍋里面蒸。取出放到冷卻，把大蒜搗爛，放入油鍋中煸炒，加入香油，辣椒炒香。之后加入醬油、糖、米醋、鹽，在放入味精和蒜粉，倒入西紅柿片，洗凈切成片的芫荽。

功效：有很好的清熱利濕利尿的功效，同時還健脾養(yǎng)胃。

苦瓜菊花粥

配料：苦瓜適量，一小把菊花，粳米若干，冰糖。

做法：將苦瓜洗凈，切成小塊備用。粳米也就是（大米、糯米除外）洗凈，一小把菊花洗凈，兩樣食材在同一鍋里，倒入適量的水，放在火（大火）上煮，沸水后，將苦瓜、冰糖放入鍋里面。并用火（小火或微火）繼續(xù)煮沸，直到水稻開花。

功效：清熱瀉火、解毒，適用于中暑、口渴、痢疾等情況。

注意：當喝這種養(yǎng)生粥時，不應該吃任何油膩、干燥、辛辣和難消化的東西。

綠豆南瓜湯

配料：綠豆少許，老南瓜一個，食鹽少許。

做法：首先是把綠豆清水洗凈，當水蒸還沒有完全干時，加入少許鹽（3克左右）并均勻攪拌。用鹽水研制一段時間以后，用清水徹底洗凈。南瓜皮用清水洗凈，切成2厘米見方的方塊，在鍋中加入500毫升水，煮開綠豆煮2分鐘。將一些冷水倒入沸水中，然后煮沸將南瓜放入鍋中，蓋上鍋蓋，用火煮約30分鐘，再加少許鹽。

功效：綠豆甘甜，清熱解毒，還有很好的利尿作用，與南瓜功效相呼應，它是夏季暑熱的最佳飲食。

老人尿頻飲食禁忌

老年人如果出現(xiàn)夜間頻繁排尿的現(xiàn)象多與脾虛虛弱有關，建議避免在飲食上吃冷食，特別是在晚餐時，盡量避免吃白菜、白菜、冬瓜、香蕉等食物。

上面提到的一些家常菜適合老年人在夏季食用，不僅具有開胃作用，而且有助于老年人更好地保持健康。因此，如果家里有老人，不妨可以試試這些自制的菜肴。健康養(yǎng)生并不一定吃各種昂貴的滋補產(chǎn)品。