山竹，原名莽吉柿，原產(chǎn)地在東南亞，中國(guó)分布較少，可生吃或制果脯，是有名的綠色水果。山竹，一般種植10年才開始結(jié)果，且對(duì)環(huán)境要求比較嚴(yán)格，其幽香氣爽，滑潤(rùn)而不膩滯，與榴蓮齊名，號(hào)稱“果中皇后”。那么，山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？哪些人適合吃呢？

山竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，它雖與榴蓮齊名為“果中皇后”，但不同的是榴蓮性熱，容易上火，而山竹則是性寒，適合的人群更廣泛。

山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：

1、山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)。

2、山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。

3、山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有較好的調(diào)養(yǎng)作用。

4、山竹富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。

山竹有如下功效與作用：

一、清熱降火、減肥潤(rùn)膚。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。山竹有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效，平時(shí)愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長(zhǎng)痘的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚狀況。

二、補(bǔ)充能量。山竹含碳水化合物、糖類，能迅速為身體提供能量，是老少皆宜的保健水果。

三、安神祛燥。山竹含有的碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘等癥狀，在心煩意亂的時(shí)候吃點(diǎn)山竹可以幫助恢復(fù)正常狀態(tài)。

四、生津止渴。山竹潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適，出去玩的時(shí)候可以帶點(diǎn)山竹解渴等。同時(shí)它也適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎的人群。

五、抗氧化作用。山竹具有抗氧化作用，同時(shí)也可以延緩衰老，是保持青春的好水果。

六、保護(hù)心血管。山竹中的山酮素能抗氧化、消除氧自由基的活性，對(duì)心血管系統(tǒng)有較好的保護(hù)作用。

七、提高免疫力。山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì)、維他命B和維他命C以及蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有較好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有較好的調(diào)養(yǎng)作用。

需要注意的是：

1。肥胖者及腎病、心臟病患者要少吃；糖尿病患者要忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。

2。每天最多吃3個(gè)山竹，過(guò)多可能會(huì)引起便秘。

3。山竹忌與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

4。一般人群均可食用，適用于愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長(zhǎng)痘的人以及體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、大病初愈的人，還適宜于脾虛腹瀉、燒燙傷、濕疹者。