秋風(fēng)起火鍋香，今年的冬天就要來了，迫不及待讓人懷念起火鍋，在北風(fēng)季節(jié)里邀上三五個(gè)好友，圍著火爐打火鍋真是再美好不過了。但近些年來，報(bào)道出不少揭露一些不良商家開設(shè)的火鍋店含有罌粟殼的新聞，消息讓人聽了不寒而栗。罌粟殼其實(shí)就是罌粟外殼，因罌粟殼同樣含有嗎啡、可待因、罌粟堿等成分，容易讓人上癮，是被禁止在食物中添加的。

也有一些不良商家和不良的飲食行業(yè)，為提升食品品味，在小龍蝦、燒烤、鹵煮、辣條這些食品加工過程中添加了罌粟殼。雖然這些添加過罌粟殼的食物，吃一次兩次不一定會(huì)讓人上癮，但是作為輔料添加在食物里，長(zhǎng)期被食入就容易上癮了。

那些源源不斷讓你想念的火鍋，是真的因?yàn)楹贸赃€是你對(duì)它已經(jīng)“上癮”了？怎么識(shí)別它們是否添加過罌粟殼呢？快一起來看看。

1、通過外觀觀察判斷

在火鍋湯料里，可以通過識(shí)別添加的調(diào)料品外觀進(jìn)行分辨，罌粟殼的外觀還是比較容易識(shí)別的，一頭尖一頭冠狀，大小似鵪鶉蛋大小。

2、是否已經(jīng)對(duì)它上癮了

在看不到添加物或者辨識(shí)拿不準(zhǔn)時(shí)，可以通過自身反應(yīng)判斷。如果食用后明顯感覺對(duì)它產(chǎn)生了依賴感，總想回頭吃，吃不著還覺得不舒服時(shí)，這種情況下被添加進(jìn)罌粟殼的可能性就很大了。

3、身體出現(xiàn)特別的反應(yīng)

另外，由于罌粟殼里含有嗎啡的成分，攝入容易令人產(chǎn)生快感、興奮、心情愉悅等反應(yīng)。較為明顯的是很多人在食用后出現(xiàn)機(jī)體異常興奮，并且伴隨有面紅耳赤，流淚流鼻涕的癥狀，有這些情況出現(xiàn)就要警惕了。

4、對(duì)湯料送檢進(jìn)行成分識(shí)別

有的飯店在食物中會(huì)加入罌粟殼粉，這種情況我們是不能由外觀識(shí)別出的，這時(shí)可以通過檢驗(yàn)的方式判斷有無加入罌粟成分，這種方法既科學(xué)又準(zhǔn)確。只要你對(duì)其有所懷疑，可以留下火鍋湯，送往當(dāng)?shù)囟酒窓z測(cè)機(jī)構(gòu)或公安局刑事技術(shù)檢測(cè)部門進(jìn)行成分剖析，便可清楚明了了。

有些火鍋輔料可能添加了罌粟殼粉，雖然其含有的生物堿劑量較低，確實(shí)起到了提升味覺的作用，一般人并不會(huì)出現(xiàn)上癮的現(xiàn)象，但如果長(zhǎng)期食用添加了罌粟殼成分的食物，必定在日后產(chǎn)生一定的依賴性。長(zhǎng)期以往，還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生或多或少的影響，不僅對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成影響，還會(huì)引起機(jī)體內(nèi)分泌失調(diào)。