早餐就是指我們?cè)谠缟掀鸫仓笙碛玫牟?，現(xiàn)在的人們，生活節(jié)奏很快，很多人都沒(méi)有時(shí)間來(lái)精心準(zhǔn)備早餐，所有就有好多人早餐就是隨便應(yīng)付一下，甚至干脆就不吃了。這樣其實(shí)是很不利于身體健康的，早餐還是要比較講究的，我們可以提前準(zhǔn)備好牛奶、面包，早上起來(lái)吃，牛奶中充足的營(yíng)養(yǎng)也可以給我們提供所需的能量。下面就有請(qǐng)廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院主任醫(yī)師譚榮韶就有關(guān)早餐的問(wèn)題做出解答，我們也可以更加健康的生活。

早餐吃什么方便又營(yíng)養(yǎng)？

早餐要吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物。其實(shí)關(guān)于吃早餐的問(wèn)題，有一種觀點(diǎn)是我不吃早餐，也沒(méi)什么所謂！有一種認(rèn)為吃早餐好，所以到底吃和不吃好，就從我們現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，大部分科學(xué)家認(rèn)為吃早餐更加有益于健康。為什么？第一個(gè)我們一天的工作主要是在白天，那么你起床了之后，要工作的話，要提供能量。能量的來(lái)源主要來(lái)自哪里？就是食物，所以吃早餐是非常有必要的，那么吃什么比較好？第一個(gè)，其實(shí)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦，早餐的能量要占到我們整個(gè)一天的30%左右，也就是說(shuō)既然占到30%，跟晚上差不多，我們現(xiàn)在很多人晚餐吃得很多，所以這個(gè)就是形成一個(gè)誤區(qū)，有的人我晚上吃那么多，早餐就不吃了。

那么實(shí)際上早餐應(yīng)該吃的比較豐富，所以來(lái)講為什么我們有的時(shí)候出去旅游的時(shí)候，你吃自助餐，早餐就吃了很多，因?yàn)橹形缒宛I的能力比較強(qiáng)，那我們?cè)趺慈コ栽绮?？第一個(gè)有一定的谷類食物。有的人說(shuō)我怎么方便，比如說(shuō)有玉米、紅薯、麥片，或者是有的是面條，其實(shí)煮起來(lái)也很方便。這是一些谷類食物，就含碳水化物比較豐富的。那么第二個(gè)，我們要增加一些蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)吃什么？其實(shí)有雞蛋、牛奶，有的人其實(shí)早餐你可以晚上把肉煮好或者肉片放進(jìn)去煮一煮也很快。比如吃面的時(shí)候放個(gè)雞蛋放點(diǎn)肉片，這個(gè)也是可以的?；蛘呤怯行┓奖愕娜忸惖氖澄?，豆制品都可以，放幾塊豆腐進(jìn)去，有些說(shuō)很麻煩了，其實(shí)不用太麻煩，雞蛋牛奶這些就非常方便了。

還有如果是昨天晚上準(zhǔn)備好的熟食放進(jìn)去加熱一下就可以了，因?yàn)榱硗庖粋€(gè)我們還是建議早餐有的時(shí)候加一點(diǎn)蔬菜。蔬菜其實(shí)也很方便，你只要昨天晚上洗好了放冰箱，早上一加熱就可以，甚至像一些黃瓜、還有番茄，這都很方便的。所以就是說(shuō)早餐的話，其實(shí)要做的又營(yíng)養(yǎng)又豐富，最關(guān)鍵的是看你有沒(méi)有想吃，另外有沒(méi)有準(zhǔn)備，這我覺(jué)得才是最重要的。

早餐可以喝牛奶嗎？

早餐可以喝牛奶。其實(shí)牛奶什么時(shí)候喝最好沒(méi)有一個(gè)定論。就是說(shuō)對(duì)我們一般來(lái)講方便就行，有的時(shí)候作為一個(gè)加餐，在餐與餐之間吃也是可以的。比如說(shuō)早上吃早餐的時(shí)候，因?yàn)榕Ｄ瘫容^方便，現(xiàn)在生活比較緊張，那么我可以做一個(gè)牛奶加一個(gè)雞蛋，加一些面包或者是一些其他玉米紅薯等等主食搭配是比較好的。當(dāng)然如果早上沒(méi)有喝，那可以在十點(diǎn)鐘的時(shí)候喝，特別有些白領(lǐng)加班下班比較晚，五、六點(diǎn)鐘的時(shí)候喝一喝，這也是比較方便，而且比較健康的，都是可以的。

人們常說(shuō)“早飯要吃好”，說(shuō)明早餐是很重要的?？墒乾F(xiàn)代的好多人都不吃早餐，其實(shí)長(zhǎng)期這樣是非常不好的，經(jīng)常不吃早飯很可能引起胃病，還有一些營(yíng)養(yǎng)不良的情況。我們要盡早的重視起來(lái)，養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣，而且要合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣才能保證身體健康。