說(shuō)到脂肪，大多數(shù)人都覺得它是不好的東西，會(huì)導(dǎo)致體重過重、肥胖，增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)等等。但其實(shí)，并不是所有脂肪都是“壞東西”，有些好脂肪的攝入是對(duì)身體有益的。

脂肪分為哪幾類？哪些脂肪是“好脂肪”？

一般而言，脂肪可以分為以下三類，其中飽和脂肪酸、反式脂肪酸被認(rèn)為是不健康的“壞脂肪”，而不飽和脂肪酸則是健康的“好脂肪”。

1、飽和脂肪酸

這類“壞脂肪”大多會(huì)在動(dòng)物性食物當(dāng)中，部分的植物榨的油中也可能會(huì)含有。具體包括：各種動(dòng)物的肉、奶制品、黃油以及椰子油。日常過多攝入富含飽和脂肪酸的食品可能增加罹患冠心病、高血壓、腦梗等等心腦血管相關(guān)疾病的幾率。

2、反式脂肪酸

主要系指經(jīng)過氫化加工的油脂中產(chǎn)生產(chǎn)生的脂肪酸成分，過多地?cái)z入含有反式脂肪酸的食品會(huì)增加心臟病、糖尿病、肥胖癥等疾病的發(fā)生幾率。再則，反式脂肪酸還可能會(huì)影響青少年人群的生長(zhǎng)發(fā)育。

以下是生活中常見會(huì)隱藏高含量反式脂肪酸的食物，人們?nèi)粘ｏ嬍骋欢ㄒ魝€(gè)心眼：

·有酥皮的面包糕點(diǎn)、威化餅干、芝士蛋糕、奶油蛋糕

·快餐速食食品，如炸雞塊、炸魚，方便面，披薩等

·罐裝飲料和乳制品

·硬質(zhì)黃油和人造黃油替代品

·部分咸口的零食，如薯片、脆餅干、麻花等

·某些零食棒、巧克力棒、太妃糖

·調(diào)味食品，如花生醬、芝麻醬、固體湯料等

3、不飽和脂肪酸

包括單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸：

·單不飽和脂肪酸主要存在于橄欖油、花生油、鱷梨等天然食物中。適量地補(bǔ)充天然的單不飽和脂肪酸有助于調(diào)控機(jī)體的膽固醇水平，起到保護(hù)心臟的作用。

·多不飽和脂肪酸，一般包括歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸，它們多數(shù)會(huì)存在于深海魚、植物種子等等。這類不飽和脂肪酸對(duì)人體的心臟健康、大腦功能和炎癥調(diào)節(jié)都有積極作用。

生活中哪些食物富含“好脂肪”？

1、 深海魚類，如鮭魚、鱈魚：富含歐米伽-3脂肪酸，對(duì)于維護(hù)心臟健康有積極作用，還能抗炎。

2、堅(jiān)果：例如杏仁、核桃、腰果等，含有不飽和脂肪酸，有益于心臟和大腦健康。

3、橄欖油：橄欖的油脂中富含單不飽和脂肪酸，適量攝取有助于降低膽固醇水平和保護(hù)心臟功能。

4、牛油果（學(xué)名叫做鱷梨）：這種水果中同樣含有天然健康的脂肪，對(duì)于調(diào)控血糖水平及維持心臟正常功能有一定作用。

5、芝麻：富含亞油酸，有助于降低膽固醇水平和保護(hù)心臟健康。

6、亞麻籽：這類種子中富含歐米伽-3脂肪酸，有助于心臟系統(tǒng)的保健和有一定的消炎作用。

7、菜籽油：菜籽的油脂富含天然歐米伽-3及歐米伽-6脂肪酸，有助于維持心血管健康和促進(jìn)細(xì)胞各項(xiàng)功能。

8、 豆類食物如大豆、紅豆等：這類食物富含亞油酸等多不飽和脂肪酸，對(duì)心臟健康益處。

9、雞蛋：蛋黃中同樣含有“好脂肪”，如Omega-3脂肪酸及單不飽和脂肪酸，有益身心健康。建議食用雞蛋盡量選擇水煮、蒸煮的烹調(diào)方法。

溫馨提示，雖然以上食物能夠獲取有益的脂肪酸，但攝入這些食物的量也應(yīng)有度，并與均衡的飲食結(jié)構(gòu)結(jié)合，這樣才更利于健康。