制作材料：

　　大頭蝦250克、大蒜1-2個(gè)、姜2片、指天椒4-6個(gè)、料酒1湯勺、油3湯勺、鹽與蔥花適量

　　制作方法：

　　1、大蒜剁成蒜蓉、指天椒切碎、分別裝入小碗中，放入生姜、油、鹽拌勻備用；（鹽酌量添加）

　　2、將蝦須用剪刀剪掉洗凈，用剪刀剪掉背上的蝦殼，對(duì)半剖開去蝦腸；

　　3、蝦裝入碗中，倒入料酒與少許的鹽腌制10分鐘；（也可以不腌制，直接將料酒放入調(diào)味料中做第四個(gè)步驟）

　　4、裝盤，用勺子將調(diào)制好的調(diào)料放在蝦肉上，烤箱預(yù)熱180度5分鐘，放入蝦烤10-15分鐘即可；（請(qǐng)根據(jù)蝦的大小決定烘烤的時(shí)間長(zhǎng)短）

　　5、撒上適量蔥花或香菜即可；（小心燙嘴 ）

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