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水果羹大體可以分為三種。將蘋果、香蕉去皮、切塊，與冷水一起煮10～20分鐘，然后放入幾片桔子，再加入適量的白砂糖、淀粉，使湯呈稀糊狀———此為傳統(tǒng)型水果羹。享用時，清香撲鼻，甜味可口，金黃色的桔片點綴其中，可謂色香味俱全。如在水果羹中添加糯米小圓子、大西米之類的糧食，則可增加“耐饑”———此為點心--詳細介紹
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水果羹的主要功效：
枇杷
黃豆
土豆
韭菜
薏米
羊肉
豬肉
牛肉
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