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童子雞
雞肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而童子雞的肉里含蛋白質較多，老雞的肉里含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉占體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值高。再者仔雞的肉里含彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收。童仔雞肉經蒸煮之后，雞纖維便分離--詳細介紹
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童子雞的功效與作用
利尿消腫,亮發(fā),提高免疫力,療頭痛頭暈
童子雞的營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
童子雞的營養(yǎng)成分表 (每100克)
| 煙酸：1毫克 | 鋅：1.55毫克 | 纖維素：400毫克 |
| 銅：0.16毫克 | 錳：0.67毫克 |
童子雞的主要功效： 保健調理 增強免疫力 利尿 查看更多功效相似的食材?
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