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    羊肉 (山羊肉、綿羊肉)

    羊肉是指從羊身上得出的肉,古時稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一,有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、....--詳細介紹

    羊肉的功效與作用

    1.溫補脾胃用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

    2.溫補肝腎用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

    3.補血溫經用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

    4.保護胃黏膜羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。

    5.補肝明目羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。

    羊肉的營養(yǎng)價值

    1.羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。3.羊肉具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不會再有膻味。

    羊肉的營養(yǎng)成分表 (每100克)

    磷:196毫克 鉀:403毫克 鈣:9毫克
    蛋白質:14.6克 膽固醇:60毫克 銅:0.11毫克
    鐵:3.9毫克 鎂:17毫克 碳水化合物(糖類):0.2克
    鈉:69.4毫克 維生素C:1毫克 維生素A:11微克
    維生素B2:0.16毫克 維生素B1:0.15毫克 煙酸:5.2毫克
    鋅:6.06毫克 脂肪:3.9克 維生素E:0.31毫克
    硒:7.18微克
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