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羊油多由熬煮羊的內(nèi)臟和皮下脂肪組織而得。白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952。熔點(diǎn)42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內(nèi)臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油....--詳細(xì)介紹
羊油即羊脂肪盡量挑選細(xì)質(zhì)白嫩的為佳。
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