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: 西芹 (西洋芹菜、美芹)

西芹是這些年從國外引入，已廣泛栽培并深受人們喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹是外國種，芹菜是中國種。兩種都能降血壓，但西芹效力較佳。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養(yǎng)和食療價值。其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維....--詳細介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網友評論相關文章熱門問答

西芹的功效與作用

1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2.鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。3.利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。4.防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。5.養(yǎng)血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。