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: 俄力岡 (牛至，止痢草、土香需、小葉薄荷、披薩草)

牛至的英名為Oregano，原產(chǎn)于地中海沿岸、北非及西亞，是唇形花科奧勒岡屬的多年生草本植物。由于在意大利披薩中常用到牛至調(diào)味，所以又被稱為披薩草、另外還有奧勒岡、俄力岡等別名。--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門(mén)問(wèn)答

俄力岡的功效與作用

在西方國(guó)家中，牛至的利用在日常生活中很普遍，比如直接摘取生鮮枝葉，加入肉類(lèi)料理中可改善腥味，另外將葉片干燥保存后，不論是做花茶的沖調(diào)，或是西點(diǎn)面包及各式烹調(diào)料理中，都是極佳的材料。另外在傳統(tǒng)的醫(yī)藥功能中，牛至具有止咳化痰、治神經(jīng)性頭痛及經(jīng)痛、昆蟲(chóng)咬傷、緩和腹痛、消化不良的功能。

俄力岡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，干莖葉含油0.15-4%，油的比重（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇計(jì)）2-3%，含酚量（以麝香草酚計(jì)）約含7%，除供調(diào)配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。

俄力岡的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

鋅：0.89毫克	纖維素：400毫克	維生素E：0.09毫克
維生素C：45.3毫克	維生素A：0.685毫克	銅：0.9毫克
鐵：16.3毫克	鈉：16.5毫克	錳：0.6毫克
鎂：66毫克	磷：51毫克	鉀：442毫克
胡蘿卜素：4.11毫克	鈣：217.3毫克