
魚腥草,為三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。生長于溝邊、溪邊及潮濕的疏林下,產(chǎn)于我國長江流域以南各省。名見《名醫(yī)別錄》。唐蘇頌說:"生濕地,山谷陰處亦能蔓生,葉如蕎麥而肥,莖紫赤色,江左人好生食,關(guān)中謂之菹菜,葉有腥氣,故俗稱:魚腥草。"其嫩莖葉,可炒食、涼拌或作湯,涼拌側(cè)耳根是民間的一道傳....--詳細(xì)介紹
選購新鮮魚腥草,以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃者為佳。若是挑選干燥魚腥草, 則以無雜質(zhì)、干燥無潮濕者佳。
新鮮魚腥草以塑料袋包裹,置于冰箱冷藏室中存放;干品則以密封容器包裝好,置于陰涼處存放。