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沸騰魚 (魚加熱油,水煮活魚)
沸騰魚也叫水煮魚而在北方大部分地方，特別是東北地區(qū)，都習(xí)慣叫做“水煮活魚”此菜起源于四川重慶江北一帶，在四川廣大的廚師都給它一個非常形象的名字“沸騰魚”，因?yàn)椴穗壬献罆r滾油沸騰，深受廣大食客的喜愛。沸騰魚是具有開胃健脾，瘦身養(yǎng)顏，祛寒順氣的巴蜀名菜。選用海拔一千多米的山地花椒和辣椒，用鮮活的魚片經(jīng)獨(dú)....--詳細(xì)介紹
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