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: 沸騰魚(yú) (魚(yú)加熱油,水煮活魚(yú))

沸騰魚(yú)也叫水煮魚(yú)而在北方大部分地方，特別是東北地區(qū)，都習(xí)慣叫做“水煮活魚(yú)”此菜起源于四川重慶江北一帶，在四川廣大的廚師都給它一個(gè)非常形象的名字“沸騰魚(yú)”，因?yàn)椴穗壬献罆r(shí)滾油沸騰，深受廣大食客的喜愛(ài)。沸騰魚(yú)是具有開(kāi)胃健脾，瘦身養(yǎng)顏，祛寒順氣的巴蜀名菜。選用海拔一千多米的山地花椒和辣椒，用鮮活的魚(yú)片經(jīng)獨(dú)....--詳細(xì)介紹

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基本概述營(yíng)養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評(píng)論相關(guān)文章熱門(mén)問(wèn)答

沸騰魚(yú)的功效與作用

1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素?！　?.護(hù)發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分?！　?.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥?！　?.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等?！　?.通乳生乳：有開(kāi)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

沸騰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響?！　「缓懝檀?，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力?！　「缓鞍踪|(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

沸騰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)

脂肪：38克	煙酸：2.9毫克	鋅：0.96毫克
硒：0.004毫克	維生素E：0.81毫克	維生素A：0.0042毫克
銅：0.06毫克	鐵：0.9毫克	鈉：47.4毫克
錳：0.04毫克	鎂：32毫克	磷：184毫克
鉀：325毫克	鈣：31毫克	蛋白質(zhì)：8.7克
膽固醇：108毫克