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拔絲湘白蓮 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤金黃，焦脆香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，別有風(fēng)味。
拔絲湘白蓮 食材功效
豬油
蓮子
雞蛋
小麥面粉
白砂糖
拔絲湘白蓮 食材用料
拔絲湘白蓮做法分解
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01
蓮子去皮、去芯用溫水洗一遍，裝進(jìn)碗里。
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02
網(wǎng)油洗凈，晾干水分，平鋪木板上，撒上一層面粉，將蓮子排列在網(wǎng)油的一端。
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03
鍋內(nèi)放油燒到六成熱時(shí)，將網(wǎng)油蓮子逐段裹上雞蛋糊，下入油鍋炸至焦酥呈金黃色。
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04
呈金黃色時(shí)，倒入漏勺瀝油。
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05
鍋內(nèi)留油25克，放入白糖用溫火炒成淺黃色，就能拔出絲來(lái)(或用水熬成糖汁亦可)，隨即下入炸酥的網(wǎng)油蓮子，裹上糖汁。
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06
然后裝入抹油的盤中(或撒些白糖亦可)，隨上冷開(kāi)水兩碗即成。
小貼士
制作要訣：
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備約1000克的豬油。
食物相克：
1.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
2.雞蛋與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。
3.雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
關(guān)東煮
清蒸鯽魚
客家釀豆腐
清炒蝦仁
食療養(yǎng)生
枇杷
黃豆
韭菜
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土豆
西蘭花
牡蠣
三文魚
專家答疑
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