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鮮黃花雞絲湯點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

適宜人群：
不適宜人群：
by：匿名網(wǎng)友

清熱解毒 氣血雙補(bǔ)

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功效與作用：

簡(jiǎn)介及特色：此菜用鮮黃花加雞絲煮湯，雞鮮花香，口感嫩滑，湯味獨(dú)特。

鮮黃花雞絲湯食材功效

鮮黃花雞絲湯食材用料

主料	黃花菜：雞胸脯肉：雞蛋白：黃豆粉：
輔料

主料

黃花菜：

雞胸脯肉：

雞蛋白：

黃豆粉：

輔料

鮮黃花雞絲湯做法分解

01
雞脯肉洗凈切絲，鮮黃花去蒂洗凈，用沸水焯燙一下，備用。
02
鍋置旺火上，摻鮮湯，燒開(kāi)，將雞絲拌勻蛋清豆粉下鍋，至發(fā)白時(shí)，下入黃花、胡椒、味精、鹽起鍋，淋入雞油即成。

小貼士

　　制作要訣：1、雞絲上漿宜少，水分宜吸充足，這樣口感才嫩；2、鮮黃花一定要新鮮，使用前需先用開(kāi)水焯透，以防止其生物堿對(duì)人體帶來(lái)副作用。健康提示：1、鮮黃花，中醫(yī)認(rèn)為其味甘，性涼，有利濕熱、寬胸膈之功效；2、民間食療用之與瘦豬肉同燉吃，可催奶；3、富含纖維素和胡蘿卜素，為低熱量食物。食物相克：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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