主料：

　　雞蛋、水發(fā)木耳、水發(fā)黃花菜、肉

　　輔料：

　　植物油、料酒、糖、花椒粉、鹽、蠔油、水淀粉

　　做法：

　　1、雞蛋入碗打散，加涼開水或溫開水入蒸鍋蒸熟備用；

　　2、肉、水發(fā)木耳、黃花菜、蔥切成末備用 ；

　　3、鍋加油，蔥、花椒粉爆鍋，肉下鍋炒勻；

　　4、黃花菜、木耳入鍋翻炒；

　　5、加糖添少許水略煮；

　　6、加蠔油、淋水淀粉；

　　7、做好的鹵汁倒于雞蛋羹上即可。