燒傷后患者的心情都會受到一定的影響，很多患者不愿意多進(jìn)食，沒有胃口，但是由于燒傷會造成營養(yǎng)的流失，所以燒傷患者的飲食是有講究的，對面部燒傷導(dǎo)致張口、咀嚼困難的病人給予軟食。對生活不能自理者，要親自喂飯，喂飯時要有足夠耐心，掌握好適當(dāng)?shù)臏囟群退俣?，不可強迫進(jìn)食，隨時了解病人對飲食的要求，保護(hù)病人的食欲。

不同階段的燒傷的飲食：

（1）燒傷早期

因為病人胃腸功能不好，需進(jìn)易消化的少渣食物。如稠米湯、蛋白水，葡萄糖水、西瓜水、綠豆湯、酸湯，也可飲用冰激淋等。忌用引起脹氣和有刺激性的食物。

（2）感染期

應(yīng)給高蛋白，高維生素飲食。如雞湯、肉湯、肝泥、肉泥、蒸雞蛋、蒸水果等。

（3）恢復(fù)期

要補充足夠的蛋白質(zhì)與碳水化合物。每頓飯間要加餐；晚上要加夜餐。要多吃水果、蛋類、肉類、糖類等。

（4）如果發(fā)生并發(fā)癥，根據(jù)不同并發(fā)癥給予不同飲食。

燒傷飲食的注意事項：

一、多進(jìn)食，尤其多食雞蛋、豆類及其制品等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。

二、少食辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。

燒傷后飲食護(hù)理要點：

1、重度燒傷72小時內(nèi)病人因大量體液丟失，病人口渴明顯，此時要限制病人的飲水量，以免大量飲水造成胃擴張，影響胃功能。如果病人有饑餓感，且有食欲，給少量米湯、豆汁，可滿足病人對飲食的需要，也可中和胃酸，并通過飲食調(diào)節(jié)病人的情緒。對疑有胃腸出血、休克未糾正、胃腸反應(yīng)重者禁食水。

2、鼓勵進(jìn)食。燒傷后病人需要營養(yǎng)飲食補充全身的極大消耗。但燒傷病人由于創(chuàng)傷、疼痛及由此造成的心理負(fù)擔(dān)，往往食欲不好。在確定病人胃腸功能正常的情況下，鼓勵多進(jìn)食高蛋白、高維生素、易消化、少刺激的食物，多食水果、蔬菜汁等。尊重病人的飲食習(xí)慣，在不影響食物多樣化的基礎(chǔ)上，不強求按比例飲食。少量多餐，一次進(jìn)食不宜過飽，以免影響消化與吸收。

3、創(chuàng)造良好的進(jìn)食環(huán)境。進(jìn)食前30分鐘盡量停止一切影響病人食欲的操作，如可引起疼痛的創(chuàng)面噴藥、換藥，不談?wù)撚绊懖∪饲榫w的話題，開窗通風(fēng)，保持病室內(nèi)空氣清鮮，多與病人交談，增加互相了解，解除病人的焦慮與恐懼。