陳皮是我們常見(jiàn)的一種中藥，那么陳皮有什么功效和作用呢？對(duì)人們的保健來(lái)說(shuō)，陳皮發(fā)揮了什么作用呢？下面我們就一起來(lái)了解下：

陳皮的功效與作用

陳皮性溫；味辛、苦；歸脾、肺經(jīng)。具理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿(mǎn)悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。

陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類(lèi)檸檬苦素”，這種類(lèi)檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時(shí)。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

夏季吃陳皮有利身體保健

1、陳皮老鴨煲冬瓜

陳皮10g，鴨肉500g，冬瓜500g，薏米50g。

做法：鴨肉去內(nèi)臟，洗凈后切成小塊，冬瓜切成與鴨肉般大小的小塊，放入清水2000ml，煮開(kāi)后放入上述藥材，同煮1小時(shí)候下鹽調(diào)味即可食用。

功效：盛夏季節(jié)出汗較多，會(huì)耗損氣陰，而老鴨肉有滋補(bǔ)陰血的功效，是時(shí)下很好的保健食材，老鴨肉配伍陳皮滋而不膩，很好地發(fā)揮其扶正滋陰的功效。是方健脾化濕，滋陰清熱，可謂老少咸宜，是盛夏季節(jié)很好的一款袪暑滋補(bǔ)湯水。

2、陳皮綠豆百合糖水

綠豆200g，陳皮10g，百合50g，冰片糖100g。

做法：綠豆加水煮沸去殼后放入陳皮、百合同煮1小時(shí)，放冰糖調(diào)味后放至室溫飲用

功效：消暑解渴，寧心安神，是夏季很好的消暑食療方。

3、陳皮普洱茶

陳皮3g，普洱茶10g。

做法：兩者放進(jìn)沸水中沖泡5分鐘后即可飲用。

功效：健脾消食，減肥消脂。

用陳皮沖茶一般配伍在行氣類(lèi)茶葉如玫瑰花、月季花茶中，對(duì)于氣滯型體質(zhì)的人群比較適合，但素體陰虛，沒(méi)有氣滯的人長(zhǎng)期飲用很容易會(huì)出現(xiàn)上咽干、長(zhǎng)痘等上火表現(xiàn)。

4、紅豆陳皮水制法

材料：紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。

制法：先把紅豆及陳皮浸泡半小時(shí)，然後把紅豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘後，再加少許幼鹽便可。

功效：紅豆具有利水去腫的功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結(jié)合能減肥消腫，建議每日餐後飲用，2星期便見(jiàn)效果。

5、綠豆陳皮茶

材料：綠豆20克、陳皮茶10克。

制法：將綠豆洗干凈后放入鍋內(nèi)，用大火煮開(kāi)。鍋開(kāi)后將煮綠豆的開(kāi)水倒出，將陳皮加入綠豆水中，繼續(xù)煮20分鐘即可。

功效：待綠豆煮開(kāi)就可以取水煮陳皮了，其原因是如果煮綠豆的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易降低其解毒的功能。綠豆含有豐富的維生素A、維生素B和維生素C，有退燥熱、降血壓的作用，同時(shí)對(duì)疲勞、腫脹、小便不暢等都有很好的功效。綠豆陳皮茶是一款簡(jiǎn)單易學(xué)且減肥效果好的茶品。

6、陳皮紅酒茶

材料：陳皮10克、紅酒10克。

制法：將陳皮洗凈曬干，浸于紅酒中，三周后即成了陳皮酒。飲用時(shí)可和其他飲料兌飲，味道非常好。

功效：本品味道清醇，可以清肺化痰。紅酒的加入能加快人體新陳代謝的速度，還能促進(jìn)血液循環(huán)，具有一定的減肥排毒功效，和陳皮結(jié)合在一起改變了紅酒本身的辛辣味道。