扇貝又叫做海扇，是雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物，種類(lèi)繁多，大都能作為美食享用。扇貝肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量碳水化合物、鈣、鉀和維生素e等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇等有益成分。不僅能為人體提供營(yíng)養(yǎng)，還能降膽固醇、補(bǔ)氣血和美膚養(yǎng)顏等。

那么，扇貝有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

每一百克扇貝中含有60千卡熱量、11.1克蛋白質(zhì)、2.6克碳水化合物、0.6克脂肪、339毫克鈉、142毫克鈣、140毫克膽固醇、132毫克磷、122毫克鉀、39毫克鎂、11.85毫克維生素e、11.69毫克鋅、7.2毫克鐵、0.7毫克錳、0.48毫克銅、0.2毫克煙酸、0.1毫克核黃素、84.2微克視黃醇、20.22微克硒和1.5微克胡蘿卜素。

扇貝有什么養(yǎng)生功效？

抑制癌癥和腫瘤：經(jīng)常食用扇貝有助于抑制癌細(xì)胞和腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，能有效抑制癌癥和腫瘤。

降膽固醇：扇貝中含有能降低血液中膽固醇含量的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，膽固醇高者平時(shí)常吃扇貝有助于抑制肝臟合成膽固醇和加速人體排泄膽固醇。

健脾胃：脾胃虛弱者平時(shí)常吃扇貝能有效改善食欲不振、脘腹脹痛或大便溏泄等癥狀，有健脾胃的功效。

益智健腦：扇貝中存在著大量的碳水化合物，能給大腦提供足夠的能量從而維持大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有益智健腦的功效。

解除煩憂(yōu)：扇貝的口感清爽宜人，煩惱抑郁者經(jīng)常食用扇貝能有效解除煩憂(yōu)，有益于身心健康。

補(bǔ)氣血：扇貝具有活血的養(yǎng)生功效，膚色萎黃和手腳冰涼等氣血不足者平時(shí)常吃扇貝，能起到補(bǔ)氣血的功效。

美膚養(yǎng)顏：扇貝中含有抑制皮膚色素沉著和皮膚衰老的維生素e，女性朋友常吃扇貝有助于滋潤(rùn)和細(xì)嫩皮膚，具有美膚養(yǎng)顏的功效。

有什么好用的扇貝食療方？

清熱解毒：準(zhǔn)備10只扇貝、100克豆豉、200克粉絲、40克蔥花、60克蒜頭和少許辣椒粉，首先清洗扇貝上的泥沙，然后將洗凈的扇貝同豆豉、粉絲、蔥花、蒜頭和辣椒粉一起放入盤(pán)中，最后用蒸鍋蒸熟就能食用了。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：準(zhǔn)備八只扇貝、兩塊水豆腐、姜片、蔥花和鹽，首先取出扇貝肉清洗干凈，水豆腐焯熟，然后起鍋熱油下姜片和蔥花爆香，之后倒入扇貝肉稍加翻炒至出水，接著加入適量開(kāi)水并放入豆腐，最后將各種食材燉熟爛就能食用了。

扇貝肉質(zhì)鮮美口感清爽，富含碳水化合物、鈣和維生素e等營(yíng)養(yǎng)元素以及代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇等有益成分，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用扇貝還能抑制癌癥和腫瘤、降膽固醇和美膚養(yǎng)顏等。恰當(dāng)?shù)氖褂蒙蓉愂朝煼?，我們可以給身體清熱解毒和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。